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Lemon-sesame green beans
Crisp-tender green beans with lemon, sesame, herbs, and olive oil. Flexible enough for fish, chicken, lentils, rice bowls, and grilled meats.
Vorbereitung8 Min.
Garzeit6 Min.
Portionen4
Zutaten
Geschrieben für 4 L Topf
Einheiten
Portionen
- 500 g grüne Bohnen, geputzt gerundet
- 15 ml Olivenöl gerundet
- 1 Zitronenschale, von 1 Zitrone gerundet
- 15 ml Zitronensaft gerundet
- 6 g geröstete Sesamsamen gerundet
- 10 g Dill, gehackt gerundet
- nach Geschmack feines Salz gerundet
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Method
- Boil or steam the green beans for 4 to 5 minutes, until bright green and crisp-tender.
- Drain well.
- Toss with olive oil, lemon zest, lemon juice, sesame seeds, herbs, salt, and pepper.
- Serve warm or at room temperature.
Notes
- Add feta for a Mediterranean version.
- Add grated ginger and a splash of soy sauce for a more Japanese-style version.
Passt gut zu
Von Christoph Mayer