Beilage Griechisch Mediterran Vegetarisch
Gebackener Feta in Filo mit Thymianhonig
Ein ganzer Block Feta, eingewickelt in knusprige Filo und abgerundet mit warmem Thymianhonig, Sesam und schwarzem Pfeffer.
Vorbereitung15 Min.
Garzeit18 Min.
Ruhezeit5 Min.
Ofen200°C
Portionen4
Angepasst für die Heimküche aus dokumentierten griechischen Rezeptreferenzen
Zutaten
Geschrieben für: 30 × 40 cm Backblech
Einheiten
Temperatur
Portionen
- 200 g Feta, Ein fester Block gerundet
- 4 Filo-Teigblätter gerundet
- 45 g Butter, Geschmolzen gerundet
- 35 g Thymianhonig gerundet
- 8 g Sesamsamen, Geröstet gerundet
- 1 g Schwarzer Pfeffer gerundet
- 2 g Frische Thymianblätter gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Den Feta vollständig trocken trocken lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech auslegen.
- Legen Sie zwei Filoblätter in ein Kreuz und bestreichen Sie jedes mit Butter. Feta in die Mitte geben, mit Pfeffer und Thymian würzen und eng falten.
- Wickeln Sie die restlichen gebutterten Filoblätter ein und halten Sie die Naht darunter. Die Außenseite mit Butter bestreichen.
- 15 bis 18 Minuten backen, bis sie gleichmäßig goldbraun und knusprig sind.
- 5 Minuten ruhen lassen, mit erwärmtem Thymianhonig beträufeln, Sesam streuen und sofort servieren.
Hinweise
- Trockener Feta und eng anliegende Verpackung verhindern Dampftaschen und Spaltungen.
- Fügen Sie nach dem Backen Honig hinzu, damit er duftend bleibt und nicht anbrennt.
- Halten Sie den Filo während der Arbeit mit einem feuchten Handtuch bedeckt; die Blätter, die weggelassen werden, werden innerhalb von Minuten spröde.
Verwendete Quellen
Passt gut zu
- Griechischer Salat mit Sardinen
- Griechisches Oliven- und Oregano-Brot (eliopsomo)
- Weiche griechische Pita: taschenlos und auf dem Herd gekocht
Verwendete Quellen
Von Christoph Mayer